Una selección pensada para la temporada, con etiquetas de Requingua y Casas Patronales que invitan a descubrir tintos sabrosos, versátiles y llenos de carácter.
El frío pide vino. De esos que abrigan el alma, acompañan la mesa y se quedan en la memoria. Por eso, La Vinoteca presenta su selección de invierno con una cuidada curaduría que pone en valor el origen, la intensidad y la facilidad de disfrute. Esta guía estacional —que refleja el expertise enológico de la tienda— destaca etiquetas de las viñas Requingua y Casas Patronales, dos bodegas chilenas con historia y personalidad.
“Este invierno, queremos acercar vinos con carácter, sabrosos y fáciles de disfrutar, para que más personas puedan descubrir lo que ofrece cada origen. Junto con ello, nunca debemos olvidar que la temperatura de servicio y la oxigenación son fundamentales para disfrutar todas las características de un vino”, señala Leonardo Severino, Category Manager de La Vinoteca.
Casas Patronales
Desde San Clemente, en el Valle del Maule, Casas Patronales rinde homenaje a la tradición de las antiguas casonas de fundo con vinos que respetan su herencia y privilegian la calidad desde la cepa. Dos de sus etiquetas protagonizan esta temporada:
1. Leal Carmenère: fiel a su nombre, este tinto proviene de los suelos graníticos del secano costero de Cauquenes. Profundo, elegante y moderno, combina fruta roja fresca con taninos seductores y una boca amable, perfecta para acompañar un ravioli de plateada en salsa fileto pomodoro.
2. Gran Reserva Cabernet Sauvignon: intenso en color y aromas, despliega notas de frutas negras secas, pimienta, vainilla y tostado. Su entrada suave, taninos maduros y final largo lo convierten en un Cabernet estructurado pero accesible, ideal junto a un flat iron al sartén de hierro con chimichurri y mayonesa Roquefort.
Viña Requingua
Fundada en 1961 y reconocida entre las 100 mejores viñas del mundo en 2016, Requingua —que en mapudungún significa “Rincón de los Vientos”— ofrece vinos expresivos y gastronómicos, pensados para saborear sin apuro.
1. Toro de Piedra Carménère: inspirado en la escultura que da nombre a la línea, este vino del Valle del Maule es un ejemplo de fuerza contenida. Aromático, redondo y de taninos suaves, marida a la perfección con berenjenas gratinadas con polpettas, mozzarella y grana padano.
2. Toro de Piedra Rincón de los Vientos Cabernet Sauvignon: elaborado en Sagrada Familia, este Cabernet se impone con intensidad aromática y estructura sedosa. Sus notas de frutos rojos, mora, regaliz y bosque lo hacen perfecto para quienes buscan complejidad sin perder equilibrio. ¿La mejor compañía? El Chanchito Maravilla de La Vinoteca, costillar braseado con arrope y vinagre de pipeño, acompañado de milhojas de papa y puré de zapallo.
Todos estos vinos revelan su mejor versión al ser servidos entre 16° y 18°C. Y si la experiencia quiere vivirse completa, los platos sugeridos están disponibles en La Vinoteca.
Porque el invierno se disfruta mejor con una copa en la mano y una buena historia en cada sorbo.
